☆、第一百三十二章 茶园经营（3 / 5）

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“不敢，只是尽力而已。”卫八回道。

“襄州、归州附近，可有开辟茶园之风？卫管事买的茶园，是旧茶园，还是山林？拢共买了多少？”王玫不紧不慢地问道。

“襄州茶园不多，归州更多些。”卫八答道，“但那些茶园都不大，没什么出息，主人也不甚在意。某在这些茶园中走了一遭，发现好些个都荒废了，便将那些茶园买了下来，又购置了附近好几个山头，将茶园连成了一片。”

王玫十分满意。这才刚开始，她并不想分散人力物力。如今连成了一片，内部分一分，暂且都交给卫八，也好管束经营。待以后各家都调教出懂茶的小管事，再分管各家茶园事务也不迟。“那些茶园为什么荒废了？可是茶苗与别家不同？”

“茶苗倒是并无不同，不过是家事而已。荒废的那几个茶园都是一户商人所有。因长辈信佛，便开辟茶园给寺庙布施茶饼。最近长辈去了，晚辈不愿再往茶园中贴补钱财，便索性放置不管了。茶园毕竟都是山地，也不能改种粮食，他们巴不得我都买下，也好换些钱财。”

王玫心中暗道：没有人愿意买茶，自然便没有人愿意种茶，有需求才有供给。如今长安城中尚未形成饮茶之风，推广茶亦是十分紧迫之事。不过，倒也不必太着急，虽然一年四季都可采茶，但毕竟连自家都尚未能供应得上呢。“茶园中可留了懂种茶、采茶、制茶之人？”

种茶、采茶、制茶都应在茶园中完成，若无精通此道的茶农，她想研究的炒茶之法也不可能变成现实。大兴善寺的比丘们曾言，茶饼都是蒸制而成，与她所知的炒制完全不同。蒸制或许适合煎茶，炒制适合泡茶，两种制茶法她都不愿意放弃。毕竟，从制药而言，炮制药材的方法不同，药性便全然不同。蒸制与炒制得来的茶的药性有何差异，还须观主一一尝试过才能确定。

“都连着茶园一起留了下来，他们都是佃农，失了田地。”卫八道，“如今正让他们在山头上种满茶树。某过去的时候很巧，曾亲眼见过他们制茶。果然如同王娘子所言，他们都用蒸制法。先蒸软，后烘干，再揉制、晒干，而后压成茶饼状。”

王玫微微点头：“今夏采茶之后，可令他们试试炒茶。炒茶用铁锅，且不必压制成茶饼，散装在盒子中便是了。不拘做得好与不好，到时候快马送到京中来，让我尝一尝味道。”她对炒茶工艺知之甚少，也不懂要制出绝品名茶需要注意什么。但她相信，只要愿意不断尝试，经验丰富的茶农们一定能创出惊喜。“不论是蒸制或