第23章 再试（2 / 6）

一时间，马厂长还真不能把她当个孩子看了。他一脸郑重地开口问道。

“姑娘，这饼叫什么？”

“瓜子酥，不过我还给它取了一个名字，幸福饼。”董香香说着就抬起眼睛看向马厂长。

她的态度大方又从容，完全没有乡下孩子那种忸怩。她虽然也尊重马厂长，可并不惧怕他。就好像他们之间是平等的。

马厂长突然就忍不住有点欣赏这小姑娘了。看来，许秀兰同志还真是挺会教养孩子的。

“那瓜子酥的制作工艺复杂么？”马厂长又问。

“不复杂，除了瓜子仁这种配料替换桃酥以外，这个饼跟桃酥的制作方法并没有太大的区别。”董香香说。

“这样呀，那这个瓜子也是你家祖传秘方炒出来的？”马厂长忍不住问。

“桃酥原本是宫廷点心，皇宫里的桃酥是要做成核桃形状的。清朝灭亡之后，白案御厨的手艺慢慢流传到民间。民间的厨师又加以改进，就形成各种风味的桃酥。我做的这个瓜子酥也是这么演变过来的。不管是核桃也好，瓜子也好，不同的点心师制作的方法也都不一样。

我家炒瓜子的手法，实际上，就是源自于白案厨师处理瓜子的办法，也可以算是点心食材的初步加工。这样炒出来的瓜子不但可以当零食吃，而且，用这种瓜子做出来的点心，闻起来很香，入口又很脆。”

董香香简单地给马厂长介绍了自家瓜子秘方的来历。她说得有点太专业了，马厂长由不得就高看她了几分。

“这么说你也是白案厨师？”

“我……还算不上呢，暂时就学会了一点皮毛。”董香香谦虚地笑道。

“会这些小皮毛也算是本事了。”马厂长说完，又看向许母，笑着问。“有这么一个女儿，你很骄傲吧？”

许母也笑道：“我是走运，不知道上辈子做了什么善事，这辈子才能养个这么好的女儿。”

一时间，两人又聊了几句题外话，双方关系很快就变得比较融洽了。

这时候，马厂长几乎已经可以断定，这瓜子酥就是董香香亲手做出来的。只不过作为一个国营厂的经营者，他并不想轻易就做出什么承诺。

董香香也看出马厂长动心了，不然他也不会跟许母聊家常。她抬头看了许母一眼，许母是个性子很直白的人，没有那么多花花心思，三言两语就被马厂长带开了。

因为没有真正接触过，董香香也不知道马厂长为人怎么样。她生怕母亲会吃