第九章 开张大吉（4 / 5）

高珊见大姐肯睡觉，便笑了：“大姐，我来帮你，我可以做什么？”

“你去帮我剥蒜、择辣椒。”高凉安排小妹。

高盼见小妹帮忙，也过来问：“姐，我做什么？”

高凉看着浸泡在桶里的海带，说：“盼盼你帮我做点事。”她将海带拿出来，横切成两厘米宽的长条，然后试了一下，打成了一个海带结，“你把这些海带这么打成结。”

高盼不解地看着她：“为什么要打结啊？”

“海带结好吃啊。”虽然都是海带，海带结跟海带丝的口感又不尽相同，海带结更有嚼劲，吃起来更过瘾。

高盼虽然不能理解，还是按照大姐说的那样做了起来。高强也要帮忙打海带结，无奈怎么都打不起来，他有些气馁，高凉说：“强强你去王奶奶家买豆角，要三斤。”

“好！”高强终于有事做了，便跑去帮忙了。

高凉继续做卤菜。卤水用的就是昨天做的那些，熬卤水用的调味品种类很多，成本比较高，而且熬制起来非常费时，不可能天天都做新的，只需要在卤水稀释之后再往里添加香料和调味品保证浓度就好，当然，也要定时清一下汤底，将残渣捞出。夏天保存卤水比较麻烦一点，因为容易坏，高凉了解过具体的保存办法，就是早晚各煮开一遍，不用的时候就静置一边，完全不去碰，这样就能保证卤水不变质。

高凉往滚开的卤水里放食材的时候，高强回来了，他提着两串葡萄吃得津津有味：“大姐，我把豆角带回来了。”

“怎么这么快？”高凉回头一看，他的确带回来满满一篮新鲜豆角，不过提篮子的不是高强，而是李俊伟，后者脸上带着笑容：“豆角是我奶奶一早就摘好了的，她说你可能要用，就给你留着了。强强说你们今天早上的生意很好，是不是真的？”

坐在小板凳上剥蒜头的高珊清脆而响亮地回答：“那还能有假？当然是真的！”语气充满了自豪。

李俊伟瞪她：“小辣椒，谁问你了？”小辣椒是俊伟给高珊起的绰号，高珊的性子特别爽利泼辣。

高珊朝李俊伟吐舌头做了个鬼脸，不客气地回敬：“俊伟是个好吃鬼！”

李俊伟被高珊戳破本质，曲起右手的食指和中指挥了挥，威胁道：“下次敢这么叫我，我就凿你。”

“我不怕！”高珊笑嘻嘻地没当回事，俊伟是从来不打人的，只会在嘴上威胁一下人，所以这一片的小孩没人怕他，不过都很喜欢他，他会给大家放动画片看，他