第二百二十七章 阿一（3）（3 / 4）

“刀口？”刘子青趴着看箱子里的鲍鱼，却没发现。

皮蛋随手指点了一下，道：“这个鲍鱼已经很大了，若是直接晒，干燥太慢，很容易就变质。所以要在鲍肉的背部斜切两刀到四刀。要切而不断，保持片大，肉体完整，这里面的学问就大了。比如切几刀，比如从哪里切，每只鲍鱼不同，这切的位置也就不同。”

他说到这里，李文基舒展着眉头，道：“年轻人，这下明白了？同样的东西，切两刀和切四刀的品相是不一样的，烹饪的时候滋味也就不一样了。还有，这切而不断，能做到这一手的师傅，在日本也数得过来。时代不同了，老一代的日本师傅，死了的，没死的，差不多都已经做不动了。”

他说到这里，颇为感慨地道：“现在的鲍鱼，不等长到3头，就被人抓出来吃了，以后再想要见到两头鲍，基本是不可能了。就是三头鲍，也是少之又少。现在的日本年轻一代，别说三头鲍，有机会切500只四头鲍的人都不多了。手艺手艺，是要过手才能练出来的，500只能练什么手？只在席子上练习的，永远都只能晒鲍干，不能晒干鲍。”

刘子青对于这一辈鲍鱼大师的感慨却没什么共鸣，笑笑道：“这么说，这里的5只鲍鱼，价钱可要比普通的鲍鱼贵多了？”

“贵不怕。”李文基又品起了茶，“这5只鲍，一定是花谷家的大师做的。说不定，就是上一辈的‘天王师傅’。就凭花谷家的名头，我让你随便出价。”

李文基笑咪咪的样子并没有让刘子青感受到多少压力。他是见过大手笔的人，几百万、几千万甚至上亿元都是接触过的。听李文基这么说，他心里有气，也不客气，竖起一根手指道：“150万每只。5只就750万。”

“你还真敢要啊。”李文基还是带着笑。杨贯一的徒弟们景况都相当不错，150万的鲍鱼不多见，可也绝不算少。故此他还是带着笑，道：“皮蛋，收了吧。”

说着，就俯下身子开支票。

原本等着对方认怂的刘子青没想到会碰上这样的人物，心情还没等失落开始呢，就瞬间狂喜起来。黄宣的要求是从百万开始要价，行，他整整将价格提高了3倍，可谓出师顺利。

李文基将写了7位数的支票吹口气，递给刘子青，脸色红润地道：“刘先生如果还有鲍鱼的话，我还能开出这样的10张支票。”

确定了这些网鲍的价值，刘子青反而不急了。他是苏富比中国区的四号人物，黄宣给出的合约则是和信实业贸易部副总。按说也是