第四六四章 终极恐惧（2）（6 / 12）

北京烤鸭的味给吸引住了，想着在探险的路上也可以偶尔解解嘴馋，便抓了一中国厨子，带来了一些真空包装的鸭子，这样在馋了的时候就可以过过瘾。

陈天顶在心中将小日本的畜生行为给臭骂了一通之后，便继续开始手上的活计。

他用左手的大拇指从鸭膀下的刀口伸入，其它四指托住鸭的背部，再将鸭体按入盛满了溪水的锅中，使鸭腔充满清水。然后，将鸭头向上，托起鸭子。用右手的食指从鸭肛门捅进，勾出回肠头，使水从肛门流出。

接着便是将鸭子按入水中，使鸭腔灌满水，将鸭头朝下，使鸭腔内的水由颈皮内及鸭嘴内流出陈天顶说这样能冲出鸭嘴内和鸭颈内的杂物、粘膜。

接下来他的左手攥住鸭头，将鸭子提起，用右手在鸭头的下端，顺鸭颈向下捋至根部，他解释说是去其余气。再将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸入，提起鸭子，松开左手，使鸭头垂下。用鸭钩在距离鸭颈根部5～6厘米的鸭颈处下钩，使鸭钩尖从另一端露出即成。

这样一来，鸭子便差不多处理好了，接下来就是要上糖色了。

可是，陈天顶说，这儿是没有糖的，没办法上色，不过这不会影响到烤鸭的口感。他将锅坐火上，加入清水，烧到了滚开。

陈天顶用左手提起鸭钩，将鸭子提至锅的上方，右手持手勺，舀起锅内的开水。然后从鸭身的刀口处开始，从上至下浇烫鸭皮。一直烧烫了四五次之后，才算完。

烫好之后，他迅速把鸭子提至清水锅的上方，用搅匀的清水浇淋鸭身3～4次。然后用力的捏着鸭子，硬是将鸭子体内的水分全都给蒸干出来了。

接下来，陈天顶便开始晾坯，他将烫皮后的鸭坯挂在一根粗长的棍子上，然后挂在了头顶上的大槐树上，陈天顶解释说，这儿最通风，鸭皮干燥的也快。一般在春秋季节晾24小时左右，夏季晾4～6小时，在冬季要适当增加晾的时间。咱们现在这个时间，至少得晾晒六七个小时左右，趁着这会儿时间，赶紧睡一觉，待会儿醒了就可以当晚餐了。

众人等了一大通，就等着吃烤鸭肉的时候，陈天顶却忽然告诉众人这个悲痛的消息……要想吃烤鸭肉，还得再等上七八个小时，顿时气的众人是全身冒泡，这也忒欺负人了，你说正饿着肚子的时候，脑袋上吊着一烤鸭，却不能去吃，这得多难受吧，鬼才睡的着呢。

九筒这个时候一咬牙，似乎做了啥大决定似的，对陈天顶说：“陈老板，要不算了，我这肚子还咕噜咕噜叫着