第0926章 冰封葡萄（2 / 3）

个渔场的冰库。

各家渔场的冰库大同小异，罗斯先生渔场的冰库也是一万平左右，一百米乘以一百米的面积，分成了六个冷冻室，每个冷冻室都有一台大功率制冷机可以工作。

秦时鸥接手渔场的时候打扫过冰库，里面的东西早就收拾干净了，之前采摘葡萄的时候打开风机进行空气更换，里面的空气很清新。

除了抽风机、制冷机和外相连，冰库的密封性很好，故而外面天寒地冻，位于地下的冰库内部却很暖和，因为冰库四壁有保温层，这和用保温箱储存蔬菜一个道理。

进了冰库之后，秦时鸥脱掉羽绒服只剩下一件羊毛衫，渔夫们更是彪悍，大冷天里面一件夹克衫就解决问题。

一行人将采摘的葡萄小心拿出来，检查了没有破损和虫伤之后，这才放入冰库。

葡萄中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。而微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处，被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。

所以，要检查一下，菠萝拖着雪橇车跑动难免导致筐子之间磕磕碰碰，挤碎的葡萄得挑选出来，尽量降低微生物繁衍的几率。

这些葡萄也不是放到地上就可以，而是用有机纸进行包裹，放到沙克、海怪提前钉制的木架子上。

有机纸包可以防虫防潮防微生物侵袭，以后拿的时候也方便，一捧就能捧起来。

二三十个人忙活了一天，酿酒葡萄大多被希克森老爹带走，剩下的一些则和提子放在一起，进入了渔场的冰库。

渔夫们使用冰库熟练至极，渔场冰库本来就会用来储存水果蔬菜，所以他们知道怎么样能够更好的保存葡萄。

秦时鸥以为直接调节到适合储存葡萄的温度就行，沙克摇摇头，解释道：“不，BOSS，不能这样。水果进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，否则是会导致水果本身变质产生生理病害的。”

冰库温度本来有十度左右，沙克调控了一下改到了五度，这个持续时间是两小时，之后温度降到两度，再过一小时到零度，最终停留在零下一度。

零下一度是保存冰葡萄最合适的温度，保存住了葡萄的果香味，不会过冷导致冻坏果肉，也不会导致葡萄过快坏掉。

制冷机很先进，电脑控制自己会逐步调节温度，秦时鸥检查了一下没问题，便回到别墅准备吃晚饭。

干了一天活，秦时鸥满身都是冰冷的雪水，这时候最合适的是泡