第三百七十五章 备战团体赛！（4 / 8）

，就感觉自己的助手厨工，越来越“碍手碍脚”……

如果换做四宫以前的脾气，恐怕已经让他滚蛋了！

还好最近一年，四宫虽然不能说修身养性，但是脾气也改了不少，也明白这种“碍手碍脚”的感觉，是自己的突然进步，令厨工无法适应，所以更加耐心的教导对方……

最明显的表现，就是在“厨心”上。

衡量自己厨工，与自己是否默契的最高标准，往往就是厨工对食材的处理，不会影响自己的厨心！

在料理中附带厨心的效果，是在料理人自身的意志，灌注于盘中之物的过程……

自然也只有在自己亲手料理的“盘中之物”中，才能够灌注厨心。

否则在当初亚特兰蒂斯文明、利莫里亚文明还在的时候，岂不是两大文明选些人两两联手，就相当于有无数“龙厨师”了？

不过也事无绝对，在完全是别人的料理上，灌注自己意志，显然是不现实的。

因为灌注意志的本质，是用自己厨心，改变食材的“源”为自己期待的形式……

而改变食材的“源”，却是任何人都能做到的，而且并不是随心所欲，而是在自己不经意间改变。

灵厨具的特殊效果之一，就是能够从食材“源”的变化上，识别出是否经历过人为的料理……

哪怕是一名完全不知道厨心为何物的料理人，只要对食材进行了处理，哪怕只是简单的切丝、切片、切丁，也会令食材的源发什么改变。

这种改变远没有直接用厨心来改变“源”的效果那么大，可以说非常的微小，但却是不以个人意志为转移的……

而一旦食材的“源”已经被改变过，那么主厨在进一步想要用自己的“厨心”，来令其展现自己的意志时，自然就要多一些阻碍！

能够做到完全没有阻碍，那就说明厨工在之前对食材进行处理时，对食材的“源”的改变，与主厨所期待的改变一模一样！

这所需要的不是厨工有多高的技艺，而是堪称恐怖的默契度……

所以越是越用“厨心”、越是技艺高超的主厨，对厨工与自己的默契度的要求就越高，否则还不如没有人辅助自己。

不过这种例子太少了，即便是合作了几十年的主厨、厨工也未必能做到，通常如果厨工负责的流程与主厨是五五开、也就说两人合作一道料理时，各自的工作量差不多的时候，对主厨的“厨心”的削弱小于三成，就已经算是非常默契了！