第三百四十四章 星河面！（4 / 7）

处！

虽然被加热，但是因为没有与汤汁有直接接触，所以对味道、口感的影响并不大。

而且墨黑色的鸡顶墨汁高汤中，刘昴星也使用了尽可能淡雅的香料，配上蕨根荞麦面特有的清香，令鱼子的鲜味在口中完全爆发出来！

如果说是用拉完面后，将面条擀平，在偏平的面条上放置鱼子，之后再卷起来的方式……的确有可能达到这种效果。

但相伴而来的，肯定会令蕨根荞麦面的口感变差、而且粗细不均匀，最重要的是容易“面卷散开”，而导致料理失败。

不过刘昴星的“星河面”，却完全没有这种迹象！

鹰之手？不可能吧……

虽然鹰之手的活动原理，评委们看不大明白，但是再怎么看，这面条也比手指细太多了！

“没错，并不是卷入，而是一开始的时候，就和入面团中了。”刘昴星微笑着说道。

“哈？那是怎么做到，令鱼子只在‘芯’中的？”崛越追问道。

“很简单，这其实是一种和面的‘基础’，只要一开始鱼子是在面团中心，自然拉伸成拉面之后，就也在拉面的中心了！”刘昴星继续微笑。

不过说出来的话，却令人沉吟了半天才听明白……

的确，只要一开始，鱼子被包在面团中心的，那么“理论上”只要让每次面团在拉伸时，保持内部的鱼子，与外面的面团的拉伸程度一致，那么最终字面团成为面条之后，鱼子也会同最初时一样，成为面条的“芯”！

但是……

这算哪门子基本功啊！这连进阶技巧都不算，这根本就是“理论中”才存在的技巧啊！

大泉柿之进忽然意识到了什么，马上问道：“难道你已经领悟了‘面点神髓’中的分支之一、‘和面神髓’？”

“并没有，只是有些心得，加上……我的双手更灵活、感知也更丰富而已！”刘昴星还特地展开双手，十根手指“不可描述”的动了动。

“咳咳咳！看来刘昴星同学，的确已经有作为一名顶级面点师、不，是作为顶级料理人的基础了。”香田干咳道。

崛越在一旁觉得，香田之所以中途改口，是担心出门之后，会被所有面点师套麻袋！

毕竟一开始的说法，好像在说“面点师”需要一些很“不可描述”的天赋一样……

一旁的园果也娇嗔的白了刘昴星一眼，不过刘昴星本人，似乎还没有注意到什么不妥，更不知道在不少学妹心中，他