第十章 十杰七席一色慧（4 / 4）

“唔？这个鰆鱼……是用在下午的夏佩尔老师的课上，讲过的用橄榄油在锅中一边加热、一边浇淋的给牛肉着色的方式，来渐渐煎熟的吧？”刘昴星说道。

“没错、没错！就是和那个类似的方法！上课的时候也吓了我一跳，我之前和我老爹学过这种料理方式，还奇怪为什么他会法式料理呢！不过仔细想想，他好像确实经常在国外做菜的样子……”创真点头道。

“是生煎……”一色慧无语的看了两人一眼。

“诶？生煎？这种方式叫做生煎吗？”创真疑惑道。

“恩，好像夏佩尔老师上课的时候提到过，确实叫这个名字……一色学长的成绩果然很好啊！不愧是十杰第七席！”

刘昴星的夸奖令一色郁闷不已，总觉得这么说起来，似乎给十杰跌份儿了！

“这是常识好不好……你们没有学过法式料理吗？”一色疑惑道。

他之前说的“生煎”，不是杭州、上海的那种叫做“生煎”、有些像是包子的小吃，而是法式料理中的一种料理方式，也就是刘昴星说的，在用平底锅加热的同时，将热油反复浇在食材表面。

在“勃艮第红酒炖牛肉”时，需要先用这种方式对牛肉预处理，当然，指望它将牛肉煎熟是不可能的，只是给牛肉着色而已。

“我只对中华料理比较擅长，创真倒是各系料理都会一些……”

创真挠头道：“我也不知道那些算是哪系的料理，都是我老爹教我的，他也没和我说过这些……”