第018章·吵架（3 / 3）

“有什么不好的？那些酒楼饭馆里掌勺的厨子不都是男的吗？”姜有财开始洗锅，准备炒菜。

先炒苋菜，没有肉也没有鸡蛋，虽然有几个鸟蛋，可那是留给姜大山补身子吃的，那就只能做清炒苋菜。

清炒苋菜必须得给大蒜，不然压不住苋菜特有的那股青味儿，有的人喜欢那股味，有的人不喜欢。

这蒜也是有讲究的，要用刀背拍碎，因为用刀背拍出的蒜泥做菜的时候会更入味。

然后锅里下油，爆香蒜末，再把苋菜倒入锅里和蒜末一起翻炒，这时最好是大火，炒出来的苋菜才会滑脆爽口。

因为家里人口多，而每餐都只做几道菜，所以每道菜的量就大，得用盆装。

所以炒好苋菜，姜有财把苋菜装入菜盆，并且还特意在苋菜中间挖个洞。

招娣见了奇怪的问：“你为什么要在苋菜中间挖个洞？”

“这样可以保证苋菜不容易变老变黄。”姜有财说着，开始做虎皮青椒。