☆、037富贵鱼（2 / 3）

是一个吃货，对于美食总是有追求的。

染染闻言，闭口不谈。

玉娘秒懂：“你这做鲈鱼的菜谱我也买了。”

染染要的就是这句话，见到她如此上道，染染展颜一笑说道：“好说，好说，价格的话，等你尝了味道以后再说，不过作法我现在得保密。”要是价钱没谈拢，方法又被学走了，到时候她找谁哭去！

玉娘表示理解，同时也觉得不要小看这小黑碳，心眼子太挺多的。

染染转头杀了一条鲈鱼，随即开始准备调料，她准备做一道开屏富贵鱼，看名字就知道这道菜的卖相很好，如同孔雀开屏。

鲈鱼是必不可少的，葱、姜、生抽、辣椒酱，准备好调料以后，染染用刀快速的在鱼的身上切割起来，手法纯熟。

在等鱼肉腌制入味的时候，石螺的沙土吐的差不多了，染染也不藏私，直接洗干净备用下锅。

把锅里的水痘擦干净，放油，烧热，放入姜蒜葱头，翻炒起来，然后把青椒倒入，等到青椒的辣味散发出来后，趁机把石螺倒下去，大火快速的翻炒起来，加入老酒翻炒，放了盐以后又放一些米酒，整个厨房的香味都被染染的这道菜给掩盖住了，太香了，闻着就有食欲。

这盘爆炒石螺放在玉娘面前的时候，玉娘不由得愣住了，她倒是从来没有想过这石螺还可以这么吃，她用筷子夹了一个放在嘴里，轻轻一吸，肉就出来了，味道极好。

玉娘眼睛一亮。

染染看着她吃的香，觉得这道菜应该是过关了，连忙返回厨房开始烧制鲈鱼。

把入味的鲈鱼放在盘子里摆好造型，撒入辣椒、葱、姜，放入锅里蒸十五分钟就可以了，等出锅以后倒上两勺子的生抽就算完成了。

玉娘的味蕾本就被爆炒石螺给收服了，现在看到鲈鱼的造型更是惊讶的张大了嘴巴，太漂亮别致了，这道菜要是在醉香楼推广开来，肯定能够让醉香楼的名气更上一层楼，玉娘都可以想像出人来客往的画面了。

“这道菜叫什么名字？”玉娘尝了一口，更加赞不绝口：“这味道太好了，作法可繁杂？”

“开屏富贵鱼，作法很简单的。调料也简单，不过这很考验厨师的刀工。”有些大厨就是可以从刀工看出别人的厨艺，刀工好的厨艺不一定会差，但是刀工不好的，厨艺也不会太好！

“名字好，味道也很好。”玉娘想了想：“既然法子简单，你就把制作流程写下来就好，这道菜我给你三十两银子可好？”