第375章 胡炸鱼（2 / 4）

道：“不给不给呗，还这么凶！”

简恒看到母亲一让开，终于知道自家老娘做的什么东西了，在简恒的老家这东西叫胡炸鱼，把一个成年人巴掌大的鲫鱼或者其它的小鱼，裹了放了盐的面糊糊之后放到油锅里炸，把面炸成了金黄色之后，鱼骨也酥了，鱼自然而然的也被炸熟了。

做胡炸鱼这鱼必需要新鲜，而且还必需要湖鱼，最好是野鱼，因为湖鱼鲜，加外面的面团包裹锁住了鱼肉的水份，所以炸出来的鱼外焦里嫩，鲜香酥脆。

旁边是湖，而且有了银鲤这鱼的新鲜自然是有保证的，只是让简恒觉得有点儿怪的是，这么大小的鱼没有自己他们是怎么捞来的。

“非常好吃，我从来没有想过鱼还可以这么吃！”小麦一边唆着手指头，一边眼巴巴的等着下一条鱼。

美国人原本对于油炸食品情有独钟，现在这湖炸鱼一出，在他们看来这是国改良式的美国炸鸡啊，关健是什么？炸鸡的骨头嚼不动，这种国式的炸鱼连骨带肉一些嚼，口感十分的独特，入口之后明显的有一种特别妙的层次感。

“吃了一个了，还吃？”简恒看到锅里的鱼便猜的出小麦一个吃的鱼大小，怕她吃的多了，等会儿饭吃不下去了。

小麦看都没有看简恒一眼，继续望着锅里：“我刚才只吃了一个鱼段”。

孙秀英这边捞起了一条鱼，放到了漏勺里控着油，然后又裹了一条鱼放到了锅里，这条鱼入了锅，那边又有一条好了。

一边干着活一边孙秀英和简恒说道：“小麦刚才吃了一点点，还是我吃剩下的，这傻丫头不喜欢吃鱼头”。

胡炸鱼的鱼肉挺好吃的，但是对于会吃的人来说，或者这么说吧，他们自己认为会吃的，一定要吃鱼头，因为鱼头里有鱼脑，外面焦黄咸香的面团，配鲜至极的鱼脑，那是最好吃不过了。

当然了大多数的人开始吃的时候都会像是小麦这样，专门盯着肉咬。

简恒冲着小麦说道：“这个鱼要吃鱼头，咬开了半边鱼头之后，用嘴吸鱼脑，然后着热气带着截鱼头这么吃，那才是最地道的吃法，光吃鱼身子，那层次有点儿低”。

在简恒教着小麦如何吃胡炸鱼的时候，简振华喜气洋洋的走进了厨房，手还拎着一个篓子。

一看到老爸的造型，简恒便明白今天家里的这一顿胡炸鱼是怎么来的了。

“看，又弄了十来条，每一条都是一斤多的，做胡炸鱼最合适不过了”简振华邀功似的把篓子揭了开来了，放到了孙秀