255、夫妻恩爱(5 / 7)
在野鸡炖蘑菇汤炖汤的时候苏桥又开始准备处理掉旁边的那只兔子,兔子很快地被苏桥给剁成兔丁,他打算今天做麻辣兔丁,辣味不是很重的那种。
暖暖非常的喜欢吃辣味的菜,可是实际上她吃不了狠辣的东西,所以只有苏桥研究过她的口味才会给她做微辣一点的川菜给她吃。
暖暖当然是真的喜欢吃川菜的,她喜欢吃辣味和酸辣味的菜,不喜欢吃甜口的菜——就算她这辈子是粤东省人,上辈子她还是琼南省的呢,她的口味根本就跟别的南方人不一样。
苏桥剁了兔丁以后就准备做麻辣兔丁了,他们家的灶台是很淳朴的土灶的,有两个灶口。所以另一边在炖汤,这边的苏桥就把刚才烧水的那口大锅给搬出去,换另一个敞开的炒锅进来准备炒麻辣兔丁。
暖暖家的灶口是两个一大一小的,大的那个灶口通常都是用来烧热水煮饭用的,或者是用大炒锅炒菜的时候会用到。而另一个小一点的灶口,就是用来炖汤啊,或者是苏桥准备做精细一点的菜色的时候会用到。
其实苏桥更加喜欢用大炒锅的,那种深口的大锅饭用的那种大炒锅,苏桥觉得就算是不用颠勺炒出来的菜也是挺好吃的。而且自家老婆做菜是不会颠勺的,所以相比起苏桥来说,暖暖更喜欢用大炒锅炒菜,爽。
苏桥把兔丁给切好了以后就准备用另一个灶口炒菜,把煮水的大锅给搬出来后换上大炒锅。洗干净以后苏桥又趁着火烧干锅里的水的时候就把干海椒剪成节,姜葱洗净,将兔丁放盐、味精、姜葱腌制。
锅里的水渍烧干了疑惑苏桥就在锅内放油,等油烧到五成热下兔炸。兔丁炸干水份看到兔丁的表面至金黄的时候把它给捞起来。
捞出来兔丁以后把炸兔丁的油给捞出来一点,在锅内留一点油。下干海椒花椒炒香下姜葱和兔丁一起炒。等闻见香辣味,辣椒呈现浅色后,加鲜汤调味,续收入味待收干水份,淋香油,撒少许熟芝麻即可。
苏桥做这道麻辣兔丁很快,手法也很娴熟。他加的辣椒也不是很多,口味虽然有点辣但是还是在暖暖的承受范围之内的。
做好了麻辣兔丁之后苏桥又炒了几个青菜,方一点肉末和辣椒炒酸豆角、蒜炒红薯叶、蒜炒空心菜和凉拌生菜。
等苏桥做晚餐做得差不多的时候,外边传来一个小战士喊暖暖的声音。
“小陈嫂子——苏医生——在家吗?”
小战士看到苏桥家的厨房也是冒着烟的,而且还闻到了非常霸道的食物的