139、牛肉干、卤牛肉（1 / 8）

中午的这一顿苏桥也没有很敷衍大家，而是很认真的给大家做了一顿海鲜大餐。

热锅下油，蒜瓣和辣椒油爆香，放入海虾爆炒一分钟后加上葱白，倒入生抽、老抽、蚝油一同翻炒，等虾熟了就可以装盘了，虾肉很嫩，很容易出锅的。

接着苏桥快速的把蒜瓣给拍开去皮，然后把蒜瓣给剁成蒜末，又准备绿豆粉泡水，洗干净捞出来沥干水备用。将海虾去头后切开后背去掉下线，粉丝摆放在盘底，把开背虾放上去铺好。

锅中放适量的油烧热后放入蒜末翻炒，炒制蒜末金黄出香味就可以寄将炒好的蒜末浇在下和粉丝上面，均匀的浇上两勺鲜味酱油，早上起锅烧水，大火烧开水后放上蒜蓉粉丝龙虾上去蒸，五分钟后就可以关火出锅了。

除了做这两道虾之外，苏桥还给做了香辣蟹，这道菜用的是梭子蟹做的，先是把梭子蟹清洗干净后裹上面粉油炸，在起锅热油放姜蒜片爆炒，加入花椒，干红辣椒，八角桂皮煸香，最后才加入豆瓣酱炒至出红油。

这个时候就可以放入炸好的螃蟹，加入盐、白糖和味精调味，淋上少许的香油提鲜，翻炒一会儿后就可以撒上香菜碎出锅了。

虾和螃蟹都做了，苏桥也做了一道清蒸鱼和一道红烧鱼，清蒸的是石斑鱼，而且还是东星斑。红烧鱼是红烧带鱼，是长得肥美滋味鲜美的东海带鱼。

除了这些海鲜之外苏桥还准备了凉拌绿豆芽，蒜炒红薯叶，豆角炒肉，野鸡雷公根汤八菜一汤的规格还是很不错的。

这个野鸡雷公根汤也是把野鸡给炖很久，把鸡肉给彻底的炖熟了以后就可以下洗干净切碎了的雷公根的，鸡汤甜美鲜香，雷公根清凉可口，还是非常的好吃的，大夏天用来做汤喝也是很解暑的。

中午的时候忙了一个上午的陈铁铮他们三个就回来了，周氏周末的时候大多数都会跟着陈家一起吃饭的，因为她孙子好不容易有时间给暖暖做好吃的肯定是不会错过的，孙子也为了不让她那么辛苦干活还需要自己做饭，就征询陈铁铮他们的同意让她也来陈家吃饭。

周氏倒是没有进入工厂干活，她孙子都提供卤鸭和烤鸭的配方能够分到钱了她也不需要去工厂干活的，毕竟她自己家里家外也是需要人手忙的，他们家现在就只有她一个劳动力，所以她就是在忙家里家外的各种事情的。

就比如现在田里面又一季的水稻即将成熟了，周氏也是需要给田里除除草或者是赶赶麻雀什么的，不让那些麻雀祸害自家的庄稼，害得粮食减产。