第五百九十章 粉蒸肉，滑滑肉（2 / 4）

好的臀尖肉薄片。

然后另起锅做滑滑肉，滑滑肉的做法其实跟肉丸类似，不过不是肉馅而是瘦肉丝，粉必须是红薯粉，然后调得要很黏，鸡蛋不能少，跟丸子只放姜末不同，滑肉要放葱姜蒜末和丁点切细的豆瓣酱。

锅里猪油熬化后加姜片炸，浇高汤烧开后，用手抓起肉丝点点放进去，每次跟丸子大小差不多，下锅后先不用管它，等到定型后再用筷子划开，水大开后将豌豆尖丢进去拌匀，加盐起锅。

等滑肉煮好，疱猪汤那边去浮沫后下血旺，凤尾叶子出锅。

等回锅肉和猪肝炒好，阿音回来了，娃子们也已经在桌上团团坐好。

然后李君阁打开蒸笼盖子，洒上把葱花将格蒸笼端上桌。

今天的菜都是娃子们爱吃的，尤其是粉蒸肉下面的红薯，芋头，糯米饭，还有滑滑肉。

个个将脑袋埋进碗里，看架势都不用另吃饭了。

大伯端着酒杯看得开心：“皮娃别的不定靠谱，上灶指定靠谱！”

李君阁也端起酒杯：“大伯，今年多劳你操心了，来，这杯敬你。”

大伯跟李君阁走了个：“想操心也不大操心得上喽，就你们那什么系统，这辈子做梦也没梦到过呀……”

李君阁笑道：“这还只是初级运用，老堂哥那身本事都不知道像了谁，个国学家个翻译家，生出个信息学家，简直颠覆了我李家的血统！”

小堂哥说道：“好在个音乐家又把血统拉回来了，雨湘雨淮不是又搞回汉学了吗？”

李君阁跟小堂哥也走了个，说道：“也不定，Shirly不是正拿大数据处理盘鳌乡古建上的化符号吗？到底算哪头还两说呢！”

说完对娃子们努嘴：“等这代长成，还不知道变成啥样！”

阿音抬起头说道：“以后肯定是综合性人才吃香，二皮你不也算是理兼备？”

李君阁抬头看天脸的怅然：“看跟谁比，跟老伯老堂哥他们比，我这只能算不成理不就。当年兴趣爱好太多，没弄明白精其而绝天下的道理，现在就连篾匠叔石头叔都比不上……”

阿音正色道：“我倒不这么想，我觉得你是天生的治政人才，你看你回乡两年李家沟和苗寨的变化，理出的这些人脉，蹚出的这条路子，反正给我十年我也做不到。”

大伯说道：“这话说到点子上了，阿音你看我当了几十年的村长，仅能保住李家沟日子不难过，连你们苗寨的问题都解决不了，说起来惭愧啊……”