第三百五十七章 小鱼锅贴和冷吃兔（3 / 4）

料遇热油，马上就香气四溢。

剩下的工作就是将兔肉炒到自己想要的程度，李君阁觉得大家牙口都不错，因此炒的比较酥焦，越酥焦越香。

这道菜还有味必用的东西，陈皮。

李君阁手上没陈皮，不过也难不住他，抓兔子的时候见到灌木丛边有棵枳树，上面挂着几个从秋天风干到现在的小橘子，正好合用。

将泡软的枳皮、食醋、干辣椒倒入，翻炒几分钟放凉就可以了。

这菜没什么难度，关键就是火不能太大，所有料都要焦而不糊，旦辣椒丝陈皮丝这些东西给炒黑了，那就会发出股苦味，菜也就没法吃了。

这就是著名的传统盐帮菜，冷吃兔。

夹川也算盐帮菜的支系，因此家家都会做，麻辣鲜香，还耐久放。

老时间里出远门，冷吃兔那是必带品，几乎已经成为种习俗。

唯唯洗完碗回来，挑了块兔子吃了，点点头，又挑了块笋丁放嘴里，又点点头，然后又将手伸向另块兔肉。

李君阁赶紧把锅子护住：“这是停不下来了是吧？”

唯唯不好意思地笑道：“哎呀这冷吃兔味道太美了！又辣又香，跟麻辣牛肉干样香，嚼起来又没有那么吃力。”

李君阁哈哈大笑：“其实做法还真差不多，不过兔肉比牛肉可便宜太多了。等明天洒上油酥花生米拌起，早上下粥那才叫个美。”

将锅子放边晾凉，盖上盖子，李君阁和苗娃人抽出把背子，准备趁还有亮光去溪边砍竹子做竹筏。

唯唯跟林昭也闲不住，说道：“那我们去帮忙吧。”

李君阁笑道：“你们去干啥？要不把枪带上吧，练练瞄准，装弹啥的。不过别真开枪啊！这东西阿音管得很严，开了几枪，为啥开枪，都要登记，连弹壳都要捡回去。”

林昭早就想学这玩意儿了，唯唯也是个爱玩器械的，都连声说好。

四人来到溪边，李君阁和苗娃选了处高大的竹林，竹子都是大腿粗细，底部横生着很多的尖刺，夹川人称为“箭楠”。

这竹材很硬，因为李君阁只要求浮力，不讲究软硬，因此专挑两年的嫩竹子下手，砍起来轻松，早收工早睡觉。

背子刀重势沉，长达半米，用起来顺手之极，两人三下五除二就砍倒了片。

剃掉枝杈和竹稍拖到水边，李君阁又砍来些藤条剖开，和苗娃两人起用劲，将箭楠扎成两个大竹筏子。

唯唯跟林昭两人在溪边嘻嘻哈