第一百九十三章 干烧鲫鱼（2 / 4）

哼哼。

李君阁赶紧摸摸白大的头：“好了好了，任务完成，都出去领赏去！”

给每条狗切了条鲫鱼条，又每个摸头挠下巴地夸了通，白大它们这才笑得见眉不见眼，继续去祸祸田鼠秧鸡去了。

老妈抹脑门子上的汗：“早知道白大它们这么能耐，早就带去了，这路回来，没把我跟你爸累死！”

老爸也累得够呛，边给自己倒水边说道：“我还说这狗没啥用，看家条就够了，养这么多干啥！结果到关键时刻还真不白瞎啊！哈哈哈！要是光靠我跟你妈，说不好两个钟头都搞不定！这可太利索了。”

alice跟shirly也很兴奋，这还是第次看猎犬怎么围猎呢，虽然只是了个皮毛，也觉得很过瘾了。

shirly拉着李君阁的袖子，说道：“jungle，什么时候带我们去山里玩玩啊？带上白大它们，我们去露营吧！”

李君阁说道：“这时候进山可有点凉了，其实最好的日子是明年四月份。”

然后赧然道：“还有就是……上个月……”

shirly扑上来就卡李君阁脖子：“上个月你跟阿音姐姐跑了山上好几趟！就是不带我们！”

李君阁赶紧躲闪：“不是还带你们游览过五溪河嘛！啊别卡我……对了对了，周末小美要来拍婚纱，到时候上苗寨，起起……”

好不容易挣脱出来，李君阁赶紧溜厨房做饭。

先去屋后将鲫鱼剖洗干净，，鱼身两面各轻划三刀，用精盐、醪糟汁，生抽，姜葱片码味。

然后取出块半肥瘦的猪肉剁碎，郫县豆瓣酱、泡辣椒、泡姜也剁碎，火葱切成三厘米长的节。

除了上述的材料，干烧鲫鱼还要用到项至关重要的调味品——芽菜。

外地人或许不知道，蜀州却是家喻户晓。

“叙府芽菜”，“涪州榨菜”，”南充冬菜”，“汉安大头菜”，被蜀州人合称为蜀州四大腌菜。

跟北方的梅干菜有点类似，不过菜蔬不样，做法也更加的讲究。

之所以带个“芽”字，就说明选材的细嫩。

芽菜使用的原料是川南特有的种小叶芥菜，被称为“二平桩”，夹川当地人则喜欢叫做“油杆青菜”。

其根条柔嫩而富有弹力，脆嫩可口。

每年将油杆青菜收下来，家家主妇就会将叶子去掉，将菜茎划成筷子粗细的菜丝，然后晾晒到每十斤收成斤半，再放置到桶内分层撒盐压紧