第二十四章 小宴（3 / 4）

道：“这下船才半小时不到的路程，你怎么就这么虚？”

王从军笑道：“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀。”

朱朝安跑进堂屋，看到桌上泡着壶凉茶，赶紧地倒上碗先喝起来，都顾不上说话。

边梁慧丽抽了抽鼻子，问道：“什么味道这么香？”

王从军道：“就是，这鸡汤好香啊。唉，现在县城里都不容易喝得到这么正宗的鸡汤了。”

李君阁拖了几张凳子过来，让三人坐下，说道：“那是，这都是纯粮食的翻年鸡，骨头都带油的，当然香了。你们先休息会，喝喝水，我把菜摘好。”

三人便坐下来，边聊天，边帮着李君阁摘菜。

李君阁将鸡血碗端出来，这是鸡血已经凝结成了血旺，用小刀子横竖走了几刀，将鸡血切成个个小方块。然后将血旺倒入开水烫着，让它更加凝固。

这是老爸老妈翻完玉米回来了，刚到敞坝，老爸就说道：“嗯，今天这鸡炖得好香。”

三人连忙起身向他们问好。

见人到齐，李君阁进厨房开始做其它菜。

先将红烧野猪肉的砂锅盖子揭开，加入泡发好的笋干拌匀，然后小火让它慢慢收汁。

将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌着，李君阁先做血旺。

将炒锅烧热，放入油，放入泡姜丝、泡辣椒丝，蒜茸炒香。然后加入酸菜。

待酸菜炒香后，从煤砂锅里舀出几勺鸡汤到炒锅里烧开。

将血旺放入，均匀地没入汤，烧开后改小火烧十五分钟左右，见汤汁快收干时。加入盐、糖、胡椒粉调味，撒上葱花。

道香喷喷的酸菜血旺便完成了。

接下来做泡椒鸡杂。

锅倒油，油热至六成时，倒入豆瓣酱，葱白、蒜、泡姜，泡椒爆出香味。

炒到红油出来时再将腌制好的鸡杂倒入，翻炒至鸡杂变色；接着加入泡好洗净的木耳翻炒分钟左右；最后下香芹丝，加盐翻炒均匀出锅。

先将几个大菜送上桌，李君阁又做了个鸡油渣炒菜心，道蒜蓉炝空心菜，道小鱼干炒青椒，加上昨天做好的卤水拼盘，也摆了满满桌子。

正要将朱朝安带来的五七三打开，朱朝安却压住李君阁的手道：“二皮今天我们不喝这个，赶紧将你家今年的乌梅酒拿出来，那个这天气喝才爽快。”

李君阁说道：“乡下土酒，怎好拿出来招待贵客？”

朱朝安说道：“少来