第478章 意想不到的会面（2 / 5）

，还有胡蒜、胡荽、胡椒、茴香等，这些带着胡字的菜，大都是在汉代时由西域传入中国的。

胡蒜，就是后来的大蒜。胡荽，其实就是香菜。

历史上，中国的餐桌上的果蔬，胡系列的还有胡瓜、胡豆、胡萝卜等。

莴苣原产西亚，是隋朝用重金从外国使者手里求得，故又称为千金菜。

菠菜则是从泥婆罗国传入，也称**菜。紫甘南，也一样是隋时传入。

除了这些胡字辈的蔬果，历史上还有番字辈和洋字辈的，比如番茄洋葱等，一般来说，番字辈的，主要是由两宋元明时由番船带入，番茄、番薯、番椒、番石榴、番木瓜等。

而洋系列的，洋葱、洋姜、洋芋、洋白菜（卷心菜）等，则我是清代乃至近代引入。

隋朝的时候，有不少胡菜，但没有番菜、洋菜。

当然，古代中国百姓也培育了不少菜种，比如白菜、油菜、茭白、韭黄。

李超爱做饭，但许多后世普遍的食材蔬果这个时代，在唐朝却没有。

西红柿、洋葱、红薯、花生、土豆、辣椒、卷心菜、西葫芦、花菜、甘蓝、苦瓜，这么多的食材都是没有的。

最让李超痛心的是，辣椒这么重要的菜，也没有。

没有辣椒，多少菜都做不了，虽说他也开发用茱萸替代，但却还是无法达到辣椒的效果。西红柿蛋汤也吃不了了，酒鬼花生、盐水花水也没的吃。

连苦瓜都没的吃。

好在没花生还有蚕豆、绿豆、刀豆、豌豆、扁豆等。

地三鲜吃不成了，没土豆和青椒，可起码茄子在晋代就传入了中国，杨广就最爱吃茄子，还钦命为昆仑紫瓜。

现在初夏季节，比起冬春时，蔬菜还是不少的。

把胡萝卜先切片再切条然后切成丁，把熏制的极好的灞上火腿，取一块下来，洗净后同样切成丁。

如红砖一样漂亮的火腿，散发着好闻的气息。

一边切，李超就忍不住直接捡起一根塞嘴里嚼了起来。上好的火腿其实早就熟了，不用再加工都能吃，咸中带香。

把胡葱切丁，再切了几根小葱，切成珠。

几样配菜切好，李超洗了手，坐灶边跟郑婉言聊天。

一边生火煮饭，一边聊些诗词歌赋，特别有格调。

饭煮开，李超把饭捞起来，放入木甄之中再蒸。先煮再蒸，虽然有些麻烦，但这样蒸出来的饭，却极外的清香爽口。